フランスパン通販 おいしいフランスを冷凍でお届けします 営業日:月〜金(祝祭日を除く)2017年8月10更新  

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簡単フランス料理レシピ

 

フランスパン ヴァンテアンのかんたんレシピ Vol.45

洋梨のキャラメリゼ 蜂蜜風味



ようやく残暑も収まり、おいしいものが沢山出てくる季節になりました。この時期楽しみなのが洋梨。日本では「ラ・フランス」が有名ですが、フランスでは「Williams」や「Guyot 」など色々な種類があります。独特の香りと食感で、タルトといえば洋梨、洋梨といえばタルトというがフランスでは一般的。レストランなどでは肉料理の付け合せとしてもよく使われます。今月のレシピ《 洋梨のキャラメリゼ 蜂蜜風味》は料理の付け合せとして、デザートとしても楽しめます。          

                                

〜 2人分  所要時間 30分 〜

< 材料 >

洋梨  2個

バター : 20g

蜂蜜  大匙

クローヴ  7〜8本

< 作り方 >

1.        洋梨を縦2つに切り分け。

2.        皮と芯を取り除く。

3.        フライパンを弱火にかけてバターを溶かし、クローヴと蜂蜜を加える。

4.        1分ほど加熱したら、洋梨をフライパンに入れゆっくり火を通していく。

※ 絶えず洋梨にソースをスプーンでかけまわしながら火を通していく。

5.        ソースが色づき、好みの濃度になったら火からおろす。温かいまま皿に盛り付ける。

<ヴァリエーション>

・ ローズマリーやタイムなど、好みのハーブを加えて。

・ 鴨肉や鶉肉、鶏肉などの付け合せに。





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