フランスパン通販 おいしいフランスを冷凍でお届けします 営業日:月〜金(祝祭日を除く)2017年8月10更新  

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簡単フランス料理レシピ

 

フランスパン ヴァンテアンのかんたんレシピ Vol.44

野菜とカマンベールのタルチーヌ



バゲットの美味しい食べ方は色々あります。チーズとハムのサンドウィッチ、フレンチトースト、バターとジャムを塗ったタルチーヌ...etc。今回のレシピはサラダのようでサラダではないバゲットを使った料理<野菜とカマンベールのタルチーヌ>。トラディショナルなバゲットと夏野菜、オリーヴオイル。シンプルで複雑な味、バゲット美味しさが決め手になる料理です。

〜〜 2人分  所要時間 30分 〜

< 材料 >

バゲット 又は フィセル  1本

カマンベール : 1個

茄子  

トマト : 大1個

 

サラダ用野菜 : 適量

バジルなどのサラダ用ハーブ : 適量

塩・こしょう : 適量

オリーヴオイル : 適量

ディジョンマスタード : 適量

ワインヴィネガー : 適量

< 作り方 >

1.        フライパンにオリーヴオイルを多めに注ぎ、縦割りにしたナスを中火か弱火で表面が軽く色づくまで焼く。

2.        トマトを4等分に輪切りに切り、ナスを焼いたフライパンに入れ中火で軽く焼く。

3.        バゲットを横二つに切り、トースターで軽く色づくまで焼く。

4.        サラダ用の野菜をを流水で洗い、水を切っておく。

5.        オリーヴオイルとディジョンマスタードとワインヴィネガーを好みの量で混ぜ、塩こしょうしてドレッシングを作る。

< 仕上げ&盛り付け >

1.        サラダを皿に盛りつけておく。

2.        バゲットの上になす、トマト、カマンベールの順番で重ねていく。カマンベールに胡椒をかける。

3.        皿全体にドレッシングをかけて出来上がり。

<ヴァリエーション>

・ ローズマリーやクミンなど、好みのハーブを加えて。

・ 好みの野菜をのせて。





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