フランスパン通販 おいしいフランスを冷凍でお届けします 営業日:月〜金(祝祭日を除く)2017年8月10更新  

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簡単フランス料理レシピ

 

フランスパン ヴァンテアンのかんたんレシピ Vol.40

タブレ



フランスでは5月中旬から夏のような暑い季節が始まります。この頃から市場には色彩豊かな新鮮な野菜やハーブ、果物がずらりと並び食欲をそそります。そんな夏野菜をおいしくサラダ感覚で食べられるのが今月のレシピ<タブレ>。クスクスと野菜のサラダともいえるこの料理、フランスではとてもポピュラーな家庭料理です。肉料理の前菜に、ロゼワインと一緒に。

〜 2〜4人分  所要時間  30分

<材料>

・ クスクス : 200g

     緑ピーマン : 4個

     赤ピーマン : 4個

     黄ピーマン(パプリカ): 4個

     トマト : 4個

     グリーンピース : 適量

     イタリアンパセリ : 適量

<ドレッシング材料>

     オリーヴオイル : 適量

     レモン汁 : 1/2個分

     塩・胡椒 : 適量

< クスクスを作る>

1.       ボールにクスクスを入れ、熱湯を注ぎ蓋をしておく。(各メーカーの取扱い説明に従ってください。)

<ドレッシングを作る>

1.       ボールにオリーヴオイル、レモン汁、塩こしょうを入れ、混ぜておく。

<野菜の下ごしらえ>

1.       トマトはヘタを取り除き、真ん中から横に2等分に切り、スプーン等で種をとる。2cm角位に切りそろえる。

2.       ピーマンをヘタと種を取り除き、2cm角に切りそろえる。

3.       グリーンピースは茹でておく。

4.       パセリは洗って、水気を取り、軽く刻んでおく。

<仕上げ>

・ 材料全てを混ぜ合わせて完成。

<ヴァリエーション>

     好みのハーブや香辛料を加えて。

海老などお好みのトッピングを加えて。





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