フランスパン通販 おいしいフランスを冷凍でお届けします 営業日:月〜金(祝祭日を除く)2017年6月23更新  

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フレンチトーストのすすめ

前日食べ切れずに硬くなったフランスパンを再度おいしく食べられるフレンチトーストの作り方をご紹介します。日頃からご自分で作っている方もいらっしゃると思います。長時間発酵で生まれる吸水率の低さというヴァンテアンのフランスパンの特徴を十分に活かすフレンチトーストのレシピを是非お試し下さい。フランスパンの味をしっかり残したフランス菓子のようなおいしさです。本場フランスのフレンチトーストの美味しさにきっと驚かれると思います。

 

< なぜ“前日の残りのフランスパン”なの?>

水分が失われたフランスパンを使用することにより、その水分を甘い液体で補いつつフレンチトーストとして適度なやわらかさを出しています。新鮮なフランスパンを使用しても問題はありませんが、多少グチャッとした食感になります。多少劣化したフランスパンをその状態に見合った方法でおいしく食べるにはフレンチトーストが最適です。

 

バゲットのフレンチトースト

 

フランスパン フレンチトーストの作り方フランスパンのフレンチトーストの食べ方

 

 

〜 1人分  所要時間 30分 〜

 

< フレンチトーストの材料 >

バゲット:半分(*できれば前日の残り)

全卵 : 1個

牛乳 : 100ml

砂糖 : 20g

蜂蜜 : 大匙1

シナモン(パウダー) : 少々

有塩バター : 10g

 

< フレンチトーストの作り方 >

1.  バゲットを2cmの厚さに筒切り(やや斜め)する。

2.  全卵・砂糖・牛乳・蜂蜜・シナモン粉末をボールに入れ泡だて器でよく混ぜる。

3.  ボールの中に切ったバゲットを入れ、7〜8分後パンを裏返して、さらに7〜8分間漬け込む。

4.  フライパンを中火にかけ、バターを入れて溶かし漬け込んだバゲットをフライパンに並べて、残った

    液体もフライパン全体にいきわたるように注ぐ。

5.  全体がフツフツとしてきてから、そのまま5〜6分(焦げすぎない程度に)焼く。程よくカラメル色の

    焼き目がついたらバゲットを裏返す。さらに5,6分そのまま焼き、カラメル色の焼き目がついたら皿

    に盛り付ける。

 

< フレンチトーストのヴァリエーション >

・ あんずや木苺、ブルーベリージャムなどお好きなジャムとご一緒に。

・ シナモンパウダーの他にオールスパイスやヴァニラオイルなどお好みの香りで。

・ 使用するフランスパンはバゲットの他、バゲット・カンパーニュプチ・コンプレ・オ・レザン(ぶどうパ

    ン)でもおいしく召し上がっていただけます。

 

プチ・コンプレ・オ・レザン(ぶどうパン)のフレンチトースト

 

レーズンパンのフレンチトーストレーズンパンのフレンチトースト

マサラティーまたはチャイ用のスパイスパウダーを前述の材料に加えます。複雑な香りと濃厚なぶどうの味に仕上がります。グルメなフレンチトーストです。紅茶とご一緒にどうぞ。

 

 

 

 

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