フランスパン通販 おいしいフランスを冷凍でお届けします 営業日:月〜金(祝祭日を除く)2017年3月7更新  

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チーズのすすめ

おいしいフランスパンがあればおいしいチーズを食べたくなるのはフランスでも日本でも同じ。おいしいチーズがあるのにおいしいパンが無いと嘆かれる方も少なくないのでは?またその反対も然り。ヴァンテアンのフランスパンに合うチーズをご紹介して、フランスパンとチーズの本当のおいしさを皆様に味わって頂きたいと思っております。チーズやワインといえば敷居が高いイメージが先行しがちですが、そのようなことは気にせず、是非ご自身のスタイルや好みに合ったおいしさを見つけてみてください。

 

 

ブルサン(フレッシュフレーバーチーズ)

FROMAGE BOURSIN

 

相性のよいパン : バゲットバゲット・カンパーニュプチ・コンプレ・オ・レザン 

フランスパンとチーズ ブルサン チーズフランスパンとチーズ ブルサン チーズ

主な産地 : フランス ノルマンディー地方

味の強さ : ★☆☆☆☆   1

原料 : 牛乳

特徴 : 軽くクリーミーな非常に食べやすいチーズ。

商品ヴァリエーション : ガーリック&ハーブ、ペッパー、ナチュレ、エシャロット

ブルサンHP : http://www.boursin.jp/lineup/gandh.htm

写真のチーズ商品名 : ブルサン ガーリック&ハーブ

購入できるお店 : スーパーマーケット,ハイパーマーケット


 朝食、ランチはもちろん、 軽くワインを飲む時のおつまみとして。

 

 

 

フロマージュ ブラン

FROMAGE BLANC

 

相性のよいパン : バゲットバゲット・カンパーニュパン・ド・カンパーニュ

                             プチ・コンプレ・オ・レザン 

フランスパンとチーズ フロマージュ ブラン チーズフランスパンとチーズ フロマージュ ブラン チーズ

主な産地 : フランス、ベルギー

味の強さ : ★☆☆☆☆   1

原料 : 牛乳

特徴 : ヨーグルト感覚で食べられるクリームのようなチーズ。

rians HP : http://www.rians.com/

写真のチーズ商品名 : フロマージュ ブラン フェセル(M.G. 6%)

購入できるお店 : チーズ専門店アルパージュ (オンラインショップあり)


木苺やブルーベリーなどのジャムをかければデザートに。パセリやチャイブなどのフレッシュハーブを混ぜてたものをパンに塗って朝食に。

 

 

 

カマンベール

CAMEMBERT

 

相性のよいパン : バゲットバゲット・カンパーニュ 

フランスパンとチーズ カマンベール チーズフランスパンとチーズ カマンベール チーズ

主な産地 : フランス ノルマンディー地方

味の強さ : ★★☆☆☆   2

原料 : 牛乳

特徴 : クリーミーだがしっかりとした味わい。熟成度によって様々な味が楽しめる。

写真のチーズ商品名 : 雪印北海道100カマンベール

雪印カマンベールHP:http://www.snowbrand.co.jp/products/n_cheese/01/index.html

購入できるお店 : スーパーマーケット、ハイパーマーケット、チーズ専門店


サンドイッチから赤ワインまで幅広い用途があるチーズ。フランス産と同等のクオリティーがあり、圧倒的に買いやすいという理由で、ここではあえて雪印のカマンベールを紹介しました。是非一度お試し下さい。

 

 

 

                         NEW ブリー ド モー

BRIE DE MEAUX

 

相性のよいパン : バゲットバゲット・カンパーニュ 

ブリー ド モーブリー ド モー

主な産地 : フランス イル・ド・フランス地方

味の強さ : ★★★☆☆   3

原料 : 牛乳

特徴 : バターのようなコクを感じ、香りも高いチーズ。素直においしいと感じられ

      る日本人の味覚にも合うチーズ。

写真のチーズ商品名 : ブリー ド モー A.O.P.

購入できるお店 : チーズ専門店アルパージュ (オンラインショップあり)


 サンドイッチにしてもよし、ワインと合わせるのもよしのチーズ。ワインはボルドーでもブルゴーニュでもOKです。

 

 

 

コンテ

COMTE

 

 相性のよいパン : バゲットバゲット・カンパーニュ

フランスパンとチーズ コンテ チーズフランスパンとチーズ コンテ チーズ

主な産地 : フランス フランシュ・コンテ地方

味の強さ : ★★★☆☆   3

原料 : 牛乳

特徴 : 凝縮した濃厚な味と穏やかな香りが口の中に広がるチーズ。

写真のチーズ商品名 : コンテ エクストラ セレクション 24ヶ月熟成 A.O.P.

CONTE HP:http://www.comte.jp/

購入できるお店 : チーズ専門店アルパージュ (オンラインショップあり)


フランスではポピュラーなチーズで、日本人の味覚にもぴったりなチーズです。写真のチーズはしっかり熟成しており、上品な芳香で思わず唸ってしまう程素晴らしいチーズです。Mmm!

 

 

 

ラクレット

RACLETTE

 

 相性のよいパン : バゲット・カンパーニュパン・ド・カンパーニュ

フランスパンとチーズ ラクレット チーズ

主な産地 :  スイス   ヴァレ郡

                 フランス フランシュ・コンテ地方、サヴォア地方、オーヴェルニュ地方

                             ブルターニュ地方

味の強さ : ★★☆☆☆   2

原料 : 牛乳

特徴 : 溶かして食べるチーズ。濃厚な味が口の中に広がります。

写真のチーズ商品名 : ラクレット レ・クリュ(フランス産)

購入できるお店 : チーズ専門店アルパージュ (オンラインショップあり)


冬になると自宅で鍋パーティならぬラクレットパーティーをすることも多く、フランスでは身近なチーズです。チーズ名はフランス語の”こそぎ取る”に由来しています。軽く炙って溶けたラクレットを茹でたジャガイモやハムなどにかけて食べます。ワインはフランシュ・コンテ地方のアルボア(白)でどうぞ。

ハイジが食べていたチーズはこれかもしれません。

 

 

 

            NEW アボンダンス・農家製

ABONDANCE FERMIER

 

相性のよいパン : バゲットバゲット・カンパーニュパン・オ・ノアアボンダンスアボンダンス(農家製)

主な産地 : フランス ローヌ・アルプ地方

味の強さ : ★★★☆☆   3

原料 : 牛乳

特徴 : モン・ブランの麓オート・サヴォア県のチーズ。ミルクのコクがおいしく、

           後味を存分にを楽しめます。

写真のチーズ商品名 : アボンダンス(農家製) A.O.P.

購入できるお店 : チーズ専門店アルパージュ (オンラインショップあり)


 素朴で力強い印象の農家製チーズです。ラクレット同様アルボア(赤、白)でどうぞ。

 

 

 

               NEW モルビエ

MORBIER

 

 相性のよいパン : バゲットバゲット・カンパーニュ

モルビエモルビエ

主な産地 : フランス フランシュ・コンテ地方

味の強さ : ★★★☆☆   3

原料 : 牛乳

特徴 : 灰を真ん中に挟んだチーズ。もっちりとして程よくマイルドな味はフランスで

       も定番のチーズです。

写真のチーズ商品名 : モルビエ(レ・クリュ) A.O.P.

購入できるお店 : チーズ専門店アルパージュ (オンラインショップあり)


軽くワインとチーズを召し上がるときにこのチーズがあれば、確実です。

 

 

 

カンコワイヨット

CANCOILLOTTE

 

相性のよいパン : バゲットバゲット・カンパーニュ 

フランスパンとチーズ カンコワイヨット チーズフランスパンとチーズ カンコワイヨット チーズ

主な産地 : フランス フランシュ・コンテ地方

味の強さ : ★★☆☆☆   2

原料 : 牛乳

特徴 : トロっとして料理のソースのようなチーズ。クリーミーでクセになる味。

写真のチーズ商品名 : カンコワイヨット

購入できるお店 : チーズ専門店アルパージュ (オンラインショップあり)


 朝食に食べると病みつきになります。

 

 

 

エポワス

EPOISSES

 

相性のよいパン : パン・ド・カンパーニュ 

フランスパンとチーズ エポワス チーズフランスパンとチーズ エポワス チーズ

主な産地 : フランス ブルゴーニュ地方

味の強さ : ★★★★★   5

原料 : 牛乳

特徴 : ブルゴーニュ地方を代表する強いチーズ。強い香りと複雑な旨みがブルゴ

       ーニュのテロワールを象徴しています。ピノ・ノワール(ブルゴーニュの赤ワ

           イン)やChablis vieilles vignesなど、若すぎない深い味わいがあるブル

        ゴーニュワインとどうぞ。

写真のチーズ商品名 : エポワス ド ブルゴーニュ A.O.P.

購入できるお店 : チーズ専門店アルパージュ (オンラインショップあり)


クミンシードをかけて食べるとさらに複雑な味と香りが楽しめます。産地エポワス村流の食べ方です。

 

 

 

アフィネ オ シャブリ

AFFINE AU CHABLIS

 

相性のよいパン : バゲットパン・ド・カンパーニュバゲット・カンパーニュ 

フランスパンとチーズ アフィネ オ シャブリ チーズフランスパンとチーズ アフィネ オ シャブリ チーズ

主な産地 : フランス ブルゴーニュ地方

味の強さ : ★★★★☆   4

原料 : 牛乳

特徴 : 強い香りが特徴のこのタイプのチーズとしては軽くクリーミーなチーズ。

           エポワス同様しっかりとした旨みがあり、華やかな香りがします。

           パス トゥ グランからフィサン(Fixin)、Chablis vieilles vignesまで、

           幅広いカテゴリーのブルゴーニュワインと楽しめます。

写真のチーズ商品名 : アフィネ オ シャブリ

購入できるお店 : チーズ専門店アルパージュ (オンラインショップあり)


ワインの種類、状態に合わせてエポワスとの使い分けができるチーズ。ブルゴーニュワインを楽しむ際には、このチーズを用意しておけば間違いありません。

 

 

 

ラングル

LANGRES

 

相性のよいパン : パン・ド・カンパーニュ 

フランスパンとチーズ ラングル チーズフランスパンとチーズ ラングル チーズ

主な産地 : フランス シャンパーニュ地方

味の強さ : ★★★★☆   4

原料 : 牛乳

特徴 : 香りは強めだが、程よいコクと旨みがストレートに感じられるチーズ。エポ

           ワス同様ある程度の深い味わいがあるブルゴーニュワインとどうぞ。

写真のチーズ商品名 : ラングル A.O.P.

購入できるお店 : チーズ専門店アルパージュ (オンラインショップあり)


写真のチーズの熟成は完璧な状態です。非常に素晴らしい状態で熟成されたものを購入させていただきました。

 

 

 

ヴェズレー ・ 農家製

VEZELAY FERMIER

ヴェズレー

 

相性のよいパン : パン・ド・カンパーニュバゲット・カンパーニュ 

フランスパンとチーズ ヴェズレー チーズフランスパンとチーズ ヴェズレー チーズ

主な産地 : フランス ブルゴーニュ地方

味の強さ : ★★★★☆   4

原料 : 山羊乳

特徴 : フランス南部のフレッシュのシェーヴルとはまた違った新鮮さがあり、軽や

       かな印象のチーズ。IRANCYの赤ワインでいかがでしょう。

写真のチーズ商品名 : ヴェズレー 農家製

購入できるお店 : チーズ専門店アルパージュ (オンラインショップあり)


巡礼で有名なヴェズレー村のチーズ。農家製ということで日本ではあまりお目にかかれないチーズでしょう。

ブルゴーニュ地方を代表する料理人の一人マルク・ムノー氏(Marc Meneau)のレストラン<エスペランス>でもこのチーズを使っているかも。

 

 

 

リゴット ド コンドリュー

RIGOTTE DE CONDRIEU

コンドリュー

 

相性のよいパン : パン・ド・カンパーニュバゲット・カンパーニュ

                                   パン・オ・ノア

フランスパンとチーズ リゴット ド コンドリュー チーズフランスパンとチーズ リゴット ド コンドリュー チーズ

主な産地 : フランス ローヌ・アルプ地方

味の強さ : ★★★★☆   4

原料 : 山羊乳

特徴 : シェーヴルそのものの味が自然に感じられるストレートな印象のチーズ。          チーズの熟成度によってワインはコンドリュー、コート・ロティ、サン・ジョ

           セフでどうぞ。

写真のチーズ商品名 : リゴット ド コンドリュー A.O.P.

購入できるお店 : チーズ専門店アルパージュ (オンラインショップあり)


コンドリュー周辺の急斜面に張り付くように広がるワイン畑から生まれるワインのように力強く優しい素朴な味が美味しいチーズです。コンドリューからリヨン方面に車で30分程行けば、故フェルナン・ポアン氏(Fernand Point)で有名なレストラン<ラ・ピラミッド>があります。フランスでも有数の美食地域のチーズです。

 

 

 

            NEW フルール デュ マキ

FLEUR DU MAQUIS

 

相性のよいパン : パン・ド・カンパーニュバゲット・カンパーニュ 

フルール デュ マキフルール デュ マキ

主な産地 : フランス コルス地方

味の強さ : ★★★★☆   4

原料 : 羊乳

特徴 : 色々なハーブを身にまとったコルシカ島を代表する羊乳のチーズ。ハーブ

      の香りがチーズに浸みて、羊乳独特のコクとハーブの融合がすばらしいチ

       ーズ。

写真のチーズ商品名 : フルール デュ マキ レ・クリュ

購入できるお店 : チーズ専門店アルパージュ (オンラインショップあり)


とても個性的なチーズで、いかにもコルシカ島のチーズという印象。南仏のワインと合わせてみては。

 

 

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