フランスパン通販 おいしいフランスを冷凍でお届けします 営業日:月〜金(祝祭日を除く)2017年6月23更新  

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                               フランスパン専門店です

 フランスパンとは,フランスで一般的に食べられているパンのことです。ヴァンテアンではフランスで最もポピュラーであり、尚かつ日本の食生活に合うパン数種に商品を限定しています。フランス伝統の味をご提供します。

 

                 < パン + 料理 > を大切にしています

ヴァンテアンでは ”食事のためのパン” をコンセプトにしています。<パン+ バターor ジャム>、<ハ ム+パン=サンドウィッチ>、<パン+トマトソースを使った料理>など、美味しいフランスパンをきっかけに様々なテーブルで無限に広がる美味しさを楽しんでいただきたいと思っております。オリジナルレシピを差し上げることで、そのお手伝いをさせて頂きます。

 

                    安心して味わって頂けるパンを提供します

ヴァンテアンのパンに使用する粉類は全て北海道産です。水はろ過水を使用、塩はシチリア島産の天然塩。イーストは自家製天然酵母2種類(カレンズ・ライ麦)とフランス産セミドライイーストを併用しています。保存料は一切使用しておりません。一つ一つのパンに細心の注意を払いながら店主が独りで手作りしていますので製造数は限られますが、安全で美味しいフランスパンの提供をなによりも第一に考えております。

 

                   パリではなくコート・ドールにこだわります

< パン + 料理 >はワインとは切っても切れない関係にあります。ワインの産地ブルゴーニュ地方コート・ドール県は最高級ワイン”ロマネ・コンティ”をはじめとする高級ワインの産地としても世界的に有名ですが、地元の食文化はそのワインと同様に素晴らしく、フランスでは美食の地域として知られています。庶民的な食べ物もまた非常に魅力的で、ヴァンテアンでは積極的にレシピに反映していきたいと思っております。パリにはない世界で最高峰のワインを産出するコート・ドールのテロワール(土壌)の魅力をヴァンテアンのパンを通して日常的にここ日本で楽しみ、旅行などではなかなか味わえない日常のフランスをお客様の生活の中で体感して頂きたいと思っております。

 

                                店主は料理人出身です

店主は調理師学校卒業後、東京のフランス料理店で料理人として修行し、渡仏。フランス ブルゴーニュ地方コート・ドール県で5年間過ごす。渡仏前に自ら狩猟をしていたこともあり、フランス料理の中でも最高レベルといわれるジビエ料理、特に野鳥料理を得意とします。帰国後、大手食品会社に就職し食品製造管理とHACCP食品安全管理基準を学ぶ。美味しいパンが手に入らなかったことから会社勤めと並行してフランスパン製造の研究を独学ですすめ、フランスでの味の記憶を頼りに2年間の試行錯誤の末、自分しか出せない味を作り出すことに成功。< パン + 料理 >のコンセプトそのもの、お客様に自信を持って提供できる伝統的なフランスパンに辿り着きました。

 

                                店名の由来とその意味

店名の” ヴァンテアン ”とは、フランス語で数字の21という意味です。フランスでは各県(パリでは各区)ごとに番号が割り振られており、メディアでの地名表記や郵便番号ではこの番号が上二桁として使われます。フランスの生活の中では身近な数字であるといえます。コート・ドール県の番号は21であることから、この店のコンセプトがフランス、特にコート・ドール県を源としていることを店名のヴァンテアンは示しています。

 

 

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